- برنج 118
- مرکز مقالات
- نحوه پخت برنج طارم
نحوه پخت برنج طارم
خلاصه
1404/02/07
**طرز پخت برنج طارم به روش کته (دَم‌پختکی)** **مواد لازم:** - برنج طارم: ۳ پیمانه - آب: ۵ پیمانه - نمک: ۱.۵ قاشق غذاخوری - روغن یا کره: به میزان لازم **مراحل پخت:** ۱. **پاک
**طرز پخت برنج طارم به روش کته (دَم‌پختکی)**
**مواد لازم:**
- برنج طارم: ۳ پیمانه
- آب: ۵ پیمانه
- نمک: ۱.۵ قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: به میزان لازم
**مراحل پخت:**
۱. **پاک کردن و شستن برنج**:
- ابتدا برنج را پاک کرده و با آب سرد ۲-۳ بار بشویید تا آب شفاف شود.
۲. **خیساندن**:
- برنج را با آب ولرم و نمک مخلوط کنید.
- اجازه دهید ۱ ساعت در آب بماند (این کار به قد کشیدن بهتر کمک می‌کند).
۳. **جوشاندن**:
- در قابلمه مناسب، آب را به جوش آورید.
- برنج خیس خورده را آبکش کرده و به آب جوش اضافه کنید.
- حرارت را روی متوسط تنظیم کنید.
۴. **نمک سنجی**:
- پس از ۵-۷ دقیقه که برنج نرم شد، یک دانه را امتحان کنید.
- در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
۵. **آبکش کردن**:
- وقتی برنج در حال جوش نرم شد (نه له شده) آن را آبکش کنید.
۶. **تهیه تهدیگ**:
- در ته قابلمه مقداری روغن یا کره بریزید.
- می‌توانید از سیب زمینی ورقه‌ای، نان یا سبزیجات به عنوان تهدیگ استفاده کنید.
۷. **دم کردن**:
- برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید.
- با کفگیر به شکل مخروطی درآورید.
- چند سوراخ در برنج ایجاد کنید.
- حرارت را ۵ دقیقه زیاد کنید سپس کم کنید.
- دمکنی را گذاشته و ۳۰-۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم کنید.
**نکات مهم**:
- برنج طارم به آب کمتری نسبت به هاشمی نیاز دارد.
- برای عطر بیشتر می‌توانید هنگام دم کردن چند برگ بو یا زیره اضافه کنید.
- اگر برنج سفت شد، کمی آب جوش روی آن بریزید و ۱۰ دقیقه دیگر دم کنید.
- بهترین نتیجه زمانی حاصل می‌شود که برنج پس از آبکش کردن کاملاً دم بکشد.
**زمان کلی**:
- آماده‌سازی: ۱ ساعت (شامل خیساندن)
- پخت: حدود ۱ ساعت
با این روش برنج طارم شما دانه‌دانه، معطر و بسیار خوشمزه خواهد شد.
**مواد لازم:**
- برنج طارم: ۳ پیمانه
- آب: ۵ پیمانه
- نمک: ۱.۵ قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: به میزان لازم
**مراحل پخت:**
۱. **پاک کردن و شستن برنج**:
- ابتدا برنج را پاک کرده و با آب سرد ۲-۳ بار بشویید تا آب شفاف شود.
۲. **خیساندن**:
- برنج را با آب ولرم و نمک مخلوط کنید.
- اجازه دهید ۱ ساعت در آب بماند (این کار به قد کشیدن بهتر کمک می‌کند).
۳. **جوشاندن**:
- در قابلمه مناسب، آب را به جوش آورید.
- برنج خیس خورده را آبکش کرده و به آب جوش اضافه کنید.
- حرارت را روی متوسط تنظیم کنید.
۴. **نمک سنجی**:
- پس از ۵-۷ دقیقه که برنج نرم شد، یک دانه را امتحان کنید.
- در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
۵. **آبکش کردن**:
- وقتی برنج در حال جوش نرم شد (نه له شده) آن را آبکش کنید.
۶. **تهیه تهدیگ**:
- در ته قابلمه مقداری روغن یا کره بریزید.
- می‌توانید از سیب زمینی ورقه‌ای، نان یا سبزیجات به عنوان تهدیگ استفاده کنید.
۷. **دم کردن**:
- برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید.
- با کفگیر به شکل مخروطی درآورید.
- چند سوراخ در برنج ایجاد کنید.
- حرارت را ۵ دقیقه زیاد کنید سپس کم کنید.
- دمکنی را گذاشته و ۳۰-۴۵ دقیقه با حرارت ملایم دم کنید.
**نکات مهم**:
- برنج طارم به آب کمتری نسبت به هاشمی نیاز دارد.
- برای عطر بیشتر می‌توانید هنگام دم کردن چند برگ بو یا زیره اضافه کنید.
- اگر برنج سفت شد، کمی آب جوش روی آن بریزید و ۱۰ دقیقه دیگر دم کنید.
- بهترین نتیجه زمانی حاصل می‌شود که برنج پس از آبکش کردن کاملاً دم بکشد.
**زمان کلی**:
- آماده‌سازی: ۱ ساعت (شامل خیساندن)
- پخت: حدود ۱ ساعت
با این روش برنج طارم شما دانه‌دانه، معطر و بسیار خوشمزه خواهد شد.
معرفی فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت برنج 118
اگر شما هم تمایل دارید محصولات مرتبط با برنج خود را تبلیغ کنید برای شروع روی دکمه درج آگهی و نام شما در این صفحه در سایت «برنج 118» ثبت نام نموده و سپس خودتان را معرفی کنید.
تلفن فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت برنج 118
سایر مطالب آموزشی سایت برنج 118 :
- نحوه پخت برنج هاشمی
- انواع برنج ایرانی را بنویس
- سایتی جهت سمپاش سم کشاورزی لوازم سمپاش
- سایتی جهت مزون ها مزون لباس عروس مزون لباس مجلسی
- سایتی جهت دوربین مداربسته دزدگیر
- سایتی جهت مبل سرویس خواب کاناپه صندلی
- سایتی جهت ماشین آلات
- سایتی جهت فروش لیفتراک اجاره لیفتراک و لوازم جانبی لیفتراک
- سایتی جهت لوله و اتصالات لوله گالوانیزه
- سایتی جهت لباس پوشاک کیف کفش جوراب
- سایتی جهت کود بذر سم کشاورزی